Koekfabriek Beheer B.V.

Het concept is in eerste instantie uitgedacht en ontw ikkeld in Utrecht, waar Koekfabriek W ageningen een winkellocatie had in de binnenstad.

In verband met het aanvankelijke succes van de stadsbakkerij in Utrecht heeft Koekfabriek Beheer in de periode voor de COVID-pandemie besloten het concept uit te rollen naar andere steden.

De exploitatie van die stadsbakkerijen is ondergebracht in afzonderlijke, daartoe door Koekfabriek Beheer opgerichte zustervennootschappen, te weten: de Koekfabriek W oerden B.V. de Koekfabriek 010 B.V. de Koekfabriek Utrecht B.V. de Koekfabriek 026 B.V. de Koekfabriek 076 B.V. Koekfabriek 030 B.V. de Koekfabriek bakkerij Halsaf B.V. F.

Als gevolg van de maatregelen rond de COVID-epidemie waren de verschillende stadsbakkerijen gedw ongen hun winkel te sluiten en viel de omzet voor het grootste gedeelte weg.

Daarnaast viel ook de vraag naar koekjes van de voornamelijk in de horeca opererende afnemers voor een groot deel weg.